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鸡腿怎样炸好吃

2019-12-04 18:38:29来源:励志吧0次阅读

说到鸡腿,想必大家都是非常熟悉了吧。反正对于小编来说,最爱吃的就是炸鸡腿了。那么,鸡腿怎样炸好吃呢,鸡腿有哪些美味的吃法呢,今天,小编就来给大家说说关于关于鸡腿怎样炸好吃,怎么样才能做出美味的鸡腿来。

一、鸡腿怎样炸好吃

1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;

2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

二、注意事项

做出酥脆美味的窍门:鸡腿要腌制入味;油温不宜太低,也不要过高,开始炸的时候油温低点,出锅时高温快速炸一下,使其酥脆,并且把油控出来。油炸食品,不宜多吃。不要划破鸡皮,当表皮粉已经定型后马上关到小火炸,炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊。做出酥脆美味的窍门:鸡腿要腌制入味;油温不宜太低,也不要过高,开始炸的时候油温低点,出锅时高温快速炸一下,使其酥脆,并且把油控出来。油炸食品,不宜多吃。不要划破鸡皮,当表皮粉已经定型后马上关到小火炸,炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊。

三、做法

1、先把葱、薑拍平,一起加入调理盆中再加入盐、味精、糖、酒、水。教教大家如何炸出好吃的鸡腿。 做出酥脆美味的窍门:鸡腿要腌制入味;油温不宜太低,也不要过高,开始炸的时候油温低点,出锅时高温快速炸一下,使其酥脆,并且把油控出来。油炸食品,不宜多吃。

2、用手抓取混和,鸡腿的关节部位最不容易炸熟,所以先用刀先把关节部位(骨头两侧)切开,不要划破鸡皮,把鸡腿放入调理盆中浸泡约20分鐘 教教大家如何炸出好吃的鸡腿。

3、取出后鸡腿两面沾上地瓜粉,準备油锅而油温约180度,油温要足够这样的鸡腿炸出来才会酥脆好吃,把鸡腿放入锅中,当表皮粉已经定型后马上关到小火炸,大约再炸10分鐘后,再开大火直到表皮呈现金黄色即可。

看了上面小编给大家整理的关于鸡腿怎样炸好吃,想必大家都应该非常明白了吧。其实鸡腿的做法真的不难,而且还很简单。但是值得注意的是,要想做出酥脆,就一定要腌制入味,而且油温在炸的时候一定不能过高,也不能过低。

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